关爱与分享的美德,中秋节

暂且不论用松饼和煎饼度过整日的中秋节。关爱健康,充分考虑季节健康的低热量中秋美味,加倍衬托料理师关爱饮食者健康的细腻情感。



不冷不热,再适宜不过的季节就是秋天。秋天给我们带来的乐趣,不单是天气。秋天是天神与地神共同造就的祝福,是喜庆的季节。正值8月中旬的大日,所以称之为“中秋”。中秋节有着无限的乐趣。经历冬日的寒风凛冽和夏日的爆炎酷暑,喜迎收获的谷物和水果,人们打心眼里感到无比的欢乐和幸福。这种幸福和快乐,延续到欢聚一堂,准备和分享美味佳肴的同心协力和共生的暖暖情义。

自然的美味, 营养丰富的毛豆

姜米小丸子毛豆汤

足以作为开胃菜简单食用的毛豆汤。中秋十分收获的甜甜口感的毛豆煮好后,用蒸笼布过滤除渣,再放入姜米小丸子。

丰富的纤维素和水分低热量虎掌菇

虎掌菇五花菜

第二个开胃菜,独特口感的虎掌菇五花菜。虎掌菇富含各种维生素、氨基酸等,可提高免疫力。用香油炒熟后,再放入各种炒好的蔬菜。

辣爽清淡的鸡肉炖干明太鱼

鸡肉炖干明太鱼

春天的小鸡仔,秋天就长成大肉鸡。为此,自古以来人们认为中秋时分的鸡肉胜过牛肉,味道鲜美,成中秋美味佳肴中的主打菜品。事先泡好干明太鱼,煎好剁好的鸡肉,口感更加劲道。

满口香的栗卵糕

栗卵糕

蒸熟的栗子,剥好皮,用搅拌机打碎。再加上蜂蜜和桂皮粉,揉成团后蘸上松仁末。一口大小的栗卵糕,口感柔嫩,是男女老少喜欢吃的甜点。

有助于食物和药物吸收的姜卵糕

姜卵糕

生姜的辣味,蜂蜜的甜味,松仁的香味,唯美交融的姜卵糕,是御膳中的茶点。打碎好的生姜里放入蜂蜜煮到生姜的颜色变透明为止。不仅是中秋节的茶点,还有助于感冒的预防。适合小口品味,与绿茶一同品味,味道更佳。

  • 编辑 权驇霭
  • 图片 李钟根
  • 食品艺术家 盧英姬