甜蜜的人生,甜蜜的旅行

巴黎 & 布鲁塞尔
踏上旅途,可能并不是每一个瞬间都很快乐。也许,旅行本就是等待迎接未知的快乐。
比如说,就像咬了一大口很好吃的甜点的那一刻。



法国素来被誉为“美食天堂”,同时也是“甜点爱好者的天堂”,可以说甜点的圣地。说到巴黎, 人们首先想到的是用超乎想象的各种食材烹制而成的华丽大餐,但装点那完美结尾的总是美丽 精致的甜点。那是一种无法拒绝的诱惑,其中马卡龙是法国最具代表性的甜点。 马卡龙是用杏仁粉、白糖和蛋清泡沫制作而成的可爱点心,要做到外酥里嫩,因此成为衡量甜点 师实力的标尺。马卡龙最初诞生于8世纪意大利的修道院,但那时的模样很粗糙、很平凡。我们 所知道的五颜六色的美丽外形是在16世纪传到巴黎后发生的变化。 巴黎香榭丽舍大街上的“La Durée”是全世界最美味的马卡龙店。1862年开业至今,已经有150 年的历史。还有法国最著名的糕点大师Pierre Herme的马卡龙也不容错过。尤其是他最先开创 的玫瑰马卡龙,只要咬一口,嘴里满满都是花香。法国美食之旅不单单有美食,所以才更特别。 走在法国街头上,随时都能遇见许多甜点屋和咖啡厅、西餐厅等,每家店都有着属于自己的悠久 传统和历史,那种自豪感就像年轮一样镌刻在上面。

在巴黎随处可见的“Salon de the”是结合茶房和西饼店的一种茶馆。
1862年开业的Ladur´ee,马卡龙名家的声誉至今经久不衰。

来到童话世界里应该就是这种心情吧。漫步在像玩具屋一样小巧玲珑又古色古香的建筑鳞次栉 比,而漫步在这街道上,连路上的一块石头上也残留着岁月的深刻痕迹,到处都是令人按捺不住 的甜香。因为这条路上到处都是巧克力店。 比利时的巧克力年产量高达14万吨,销售额是2万亿韩元,也是歌帝梵、吉利莲、列奥尼达斯等 著名品牌的诞生地。比利时是名副其实的巧克力强国,La Grand-Place的隔壁胡同里就是巧克力 博物馆。在那里可以看到从种植可可到做成巧克力的全部过程和历史故事,非常有趣。而且还 可以免费品尝使用不同产地的可可制作而成的巧克力。 沿着La Grand-Place广场的石子路,高级巧克力店错落有致,游客人山人海。连挑选的过程也是 又痛苦又快乐。 展架上美丽的巧克力中,比利时特产果仁糖尤其吸引眼球。果仁糖是里面含着坚果类、奶油、黄 油等馅料的巧克力,像栗子那么大,种类不计其数。巧克力制作师像切割宝石一样精心制作的 果仁糖,咬一口,微微苦涩中带着甜蜜的味道,旅途的疲劳也随之一起融化掉。

当纽约和巴黎的夜晚被橱窗的绚丽所渲染时,比利时则到处飘散着来自巧克力店的香甜气息。
以“巧克力超密集地区”La Grand-Place为中心,方圆1公里内竟然有40多家巧克力店。
  • 编辑 閔昭延
  • 图片 Topic Images, Shutterstock